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RECETAS FÁCILES DE CARMEN

PATATAS RELLENAS DE BEICON:

INGREDIENTES:

Patatas medianas de 6 a 8 unidades

200 g de beicon

50 ml de leche 

3 o 4 quesitos 

Un poco de mantequilla

Queso para gratinar

Preparación del relleno:

1.  Asar las patatas en el horno o también se pueden cocer en el microondas ( el tiempo va en función del tamaño de la patata y  la potencia del horno o microondas),

2.  Mientras  se hacen las patatas , se  pone el beicon en  una sartén y sofreir

3.  Cuando la patatas están echas se parten por la mitad  y se saca la pulpa de la patata y la ponemos en un bol y hacemos  un puré  con un tenedor  y añadimos la mantequilla ,los quesitos y la leche ,es mejor si la patata esta un poco caliente y por último añadimos el beicon ( también se puede con tacos pequeños de jamón, vigilar , no sofreír mucho el jamón puede quedar salado )

4.  Mezclar bien los ingredientes y rellenar las mitades de las patatas.

5. Poner las patatas

 en una bandeja de horno  y poner el queso para gratinar

pulpitos en salsa de cebolla

Recetas  fáciles de Carmen

Pulpitos en salsa de cebolla

INGREDIENTES:

1kg de pulpitos

800g de cebollas

3 dientes  de ajos 

300ml de vino negro

75ml de aceite de oliva
Gindilla a  gusto

PREPARACIÓN :

1. Limpiar los pulpitos

2.Trocear los ajos en laminas

3. Trocear la cebolla en juliana

4. En una cazuela poner el aceite y sofreír los ajos los ajos , vigilando que no se quemen, seguidamente  se pone la cebolla y sofreír hasta que este dorada , añadir los pulpitos  y cocinar hasta que estén casi echos y añadir  el vino , hasta que se evapore y quede una salsa  un poco espesa(esto  puede ser a gusto de cada uno) , también se puede añadir guindilla a gusto de cada uno. 

rocas de chlolate

 RECETAS FÁCILES DE CARMEN

ROCAS DE CHOCOLATE.:

Ingredientes:
100g de chocolate (puede se  negro, con leche o blanco)
10 g de mantequilla 
100 g de frutos secos o cereales  , los frutos secos o cereales deben estar troceados de manera irregular ( si usas cereales la cantidad de be es menor  unos 50g)

Elaboración :

Fundir el chocolate al baño maría con  la mantequilla ,una vez fundido mezclar bien con una varillas y dejamos enfriar un poco y añadimos los frutos secos que hemos elegido. después hacemos una pequeñas bolas o le damos una forma irregular y dejar enfriar, preferentemente en la nevera .

 En mi familia tienen mucho éxito

TIRAMISÚ CLÁSICO

RECETAS FÁCILES DE CARMEN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

 200 g de bizcochos de soletilla

5 huevos

500g de queso mascarpone

100g azúcar glas

1 taza de café fuerte

15g de cacao en polvo para espolvorear

CREMA: 5 huevos  y 500 g de queso mascarpone
100 g azucar glas

5 huevos

100 g azucar glas

 

500 g de queso mascarpone

Modo de hacerlo:

1. Crema : separa yemas y claras, y sube las claras a punto de nieve, añade poco a poco  la mitad del azucar y bate  hasta que las claras estén duras ( se sabe si estan bien , cuando se le da la vuelta al bol y no caen ) despues se bate las yemas  con el resto del azúcar hasta  que doble el volumen

Mezcla las yemas ,las claras y el queso mascarpone  con una cuchara de madera  sin trabajarlo mucho.

PARA MONTARLO:

2 .Empapa los bizcochos en café y colócalos en  el fondo del molde .
3. Cúbrelo  con la crema;  añade otra capa de bizcocho empapado en café, hasta rellenar el molde,


                          4,  Enfrialo  en la nevera como mínimo 2 horas, a última hora y antes de servir poner

el cacao en polvo ( si es de un 72% o 80% de cacao es mejor)